Knusprige Saltletts Rezepte PausenCracker-Blätterteig-Nester

PausenCracker und MaxiSticks

8 Eier (Größe M)

100 g Mayonnaise Light

50 g Schmand

1 großen EL Senf

Gewürze: Salz, Pfeffer, Currypulver, Muskat

1 EL frische Kräuter

1 Rolle Blätterteig

zwei unterschiedliche große runde Plätzchenausstecher (zum Beispiel 6,5 und 3,5 cm)

etwas geschmolzene Butter zum Bestreichen

1. Eier für zehn Minuten kochen, kalt abschrecken und pellen. Anschließend die Eier klein schneiden.

2. Mayonnaise, Schmand und Senf verrühren. Die Gewürze, frischen Kräuter und Eier dazugeben. Abschmecken und am besten über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

3. Ofen auf 180 Grad vorheizen.

4. Blätterteig ausrollen und mit dem großen Plätzchenausstecher 24 große Kreise ausstechen. Mit dem kleinen Plätzchenförmchen in zwölf der 24 großen Kreise jeweils einen kleinen Kreis in der Mitte stechen. Dabei entstehen dann Ringe. Tipp: Statt Ringe können auch mit einem Messer Vierecke ausgeschnitten werden.

5. Jeweils einen großen Blätterteig-Kreis mit einem Blätterteig-Ring belegen. Etwas andrücken und mit geschmolzener Butter bepinseln.

6. Blätterteig-Nester für 17 bis 20 Minuten im Backofen goldbraun backen. Bei der Hälfte der Backzeit mit einer Gabel in das Innere der Nester stechen, damit die Luft entweichen kann und nur der Rand der Nester aufgeht.

7. Blätterteig-Nester abkühlen lassen. Dann mit Eiersalat befüllen und mit Pausencracker und MaxiSticks als Hasenohren dekorieren.