Knusprige Saltletts Rezepte Hummus Bowl

(für 6 Portionen)

Saltletts Laugencracker

2 Dosen Kichererbsen (eingeweichte)

200 ml Wasser

1-2 Knoblauchzehen

1 Zitrone

6L Sesampaste (Tahin)

1 TL Salz

6 EL Olivenöl

1 TL Kreuzkümmel

frisches Obst und Gemüse

Feta

Zum Servieren:

Olivenöl

frische Kräuter

Zubereitung: 60 Minuten

1. Das Kichererbsenwasser aus den Dosen abgießen, dabei ca. 100ml auffangen und für später aufbewahren.

2. Den Saft einer Zitrone, die Knoblauchzehen und das Salz in einen Mixer geben und zu einer glatten Masse mixen.

3. Nun auch das Tahin und das kalte Wasser sowie das Kichererbsenwasser in den Mixer geben und mixen, so dass eine helle, cremige Masse entsteht.

4. Jetzt die Kichererbsen, das Olivenöl und den Kreuzkümmel zugeben und weiter mixen bis ihr mit der Konsistenz zufrieden seid.

5. Füllt den Hummus in eine große Schale und dekoriert diesen nach Lust und Laune. Wir empfehlen einen Mix aus frischem Obst und Gemüse. Zum Schluss noch etwas Feta und Olivenöl darüber geben.